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ちくわ入り筑前煮
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| 材料 |
（4人分）
かもめちくわ（4本入） 1袋
（又は、ぼたんちくわ 3本）
人参 1本
ごぼう 1本
たけのこ（水煮） 1/2本
こんにゃく 100ｇ
レンコン（スライス水煮） 8枚
里芋 8ヶ
しいたけ（乾燥） 4枚
きぬさや 8枚
サラダ油 大さじ2杯
しょう油 カップ1/4杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
水（しいたけの戻し水を含む） カップ2杯（400cc）
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| 調理 |
1).かもめちくわは半分に切り、さらに斜めに切り4ヶに切り分けます。
2).しいたけは水戻ししておきます。
3).人参、ごぼうは皮をむき、一口大に乱切りします。
4).竹の子、レンコンは食べやすい大きさに切ります。
5).里芋は皮をむいておきます。
6).こんにゃくは沸騰した湯でさっと湯通ししておきます。
7).鍋にサラダ油を熱し具材を強火で炒めます。全体に軽く火が通ったら、水、砂糖、みりん、しょう油で味を薄味に調え、中火で30分程、煮汁が1/3程度になるまで煮込みます。
8).最後にきぬさやを入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
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