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さんまの春巻き
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きつね色になるまで揚げたカリカリの皮が、具材の旨味を
ギュッと閉じ込めました。

材料
（2人分）
さんま　　　　　　　　　　　　　　　　2尾
スライスチーズ　　　　　　　　　　　　4枚 
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　4枚
春巻きの皮　　　　　　　　　　　　　　4枚
小麦と水　　　　　　　　　　　　　　　適宜（1：1）
塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　適宜

調理
1）．さんまは３枚におろし、フィレーにします。腹骨を除去し、半分に切って、軽く塩、コショウをしておきます。

2）．1）と大葉とスライスチーズを、春巻きの皮で包みます。

3）．巻き終わりに、小麦粉を同量の水で練ったもので止めます。

4）．あとは、揚げ油（180℃）でかりっとなるまで揚げて出来上がり！


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