|
鮭のクリームすいとん
|
|
| PR |
鮭を生クリームでやさしく包み込みました。
すいとんの軟らかい食感と生クリームが口の中で
広がります！
|
| 材料 |
（4人分）
すいとん粉 100
鮭切り身 160
玉ねぎ（小角切） 中1個
チキンコンソメスープ 300
生クリーム 280
バター 20
白ワイン 適宜
コーン、いくら、わげぎ 適宜
塩、コショウ（ブラックペッパー） 適宜
|
| 調理 |
1）．すいとん粉は40ccの水に塩を少々入れ、ボールでこねた後、ラップ等をかけてねかせます。（夏は1〜2時間、冬は3〜5時間）
2）．鮭は一口大、玉ねぎは小角切にし、バターを溶かした
フライパンで炒めます。
3）．2）で炒めたものを塩、コショウで味を調え、白ワイン⇒チキンスープ⇒生クリームの順に入れます。
4）．少し煮て、塩、コショウで味を調えます。
5）．ねかせていたすいとん粉を一口分にちぎり、下茹でします。（目安として5〜6分）
6）．下茹したすいとん粉を4）に入れます。
7）．ソースをよく溶かしてから、皿に盛り付け、上に、いくら、わけぎ、コーンをトッピングし出来上がり！
|
|
|
|
| |
|
