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いちご煮揚げだし豆腐
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いちご煮をあんかけにした揚げだし豆腐です。
磯の香り豊かで、ちょっと贅沢な一品。
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| 材料 |
(4人分)
木綿豆腐 2丁
片栗粉 適量
いちご煮（425g） １缶
塩 お好みで
みつば 少量
（水溶き片栗粉）
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
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| 調理 |
1).木綿豆腐を適当な大きさに切り、キッチンペーパー等でよく水気を取ります。
2).水気を切った豆腐に片栗粉を薄くまぶし、170℃で薄く揚げ色がつくまで揚げ、油を切ります。
3).いちご煮をなべに入れて火にかけ、煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。(お好みで塩を少し加えてください)
4).豆腐を器に盛りつけ、とろみをつけたいちご煮をかけて、最後にみつばをのせて出来上がりです。
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