|
紅白なますのいくら和え
|
|
| PR |
お正月料理に、チョットしたお祝いにどうぞ！
いくらの濃厚な味わいがなますの酸味の中で引き立ちます。
|
| 材料 |
（4人分）
いくら（いくらしょうゆ漬） 100ｇ
大根 1/2本
人参 1/2本
ゆず皮 適宜
塩 小さじ2杯
【合わせ酢】
酢 1/3カップ
だし汁 大さじ2杯
砂糖 大さじ2杯
ゆずの絞り汁 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
|
| 調理 |
1).大根と人参は皮をむき4cm長に切り、千切りにした後、塩でもみ30分ほどおきます。
2).しんなりしたらきつく水を絞り、合わせ酢を混ぜ3時間〜1日冷蔵庫に入れ味をなじませます。
3).いくら（いくらしょうゆ漬）を混ぜて小鉢に盛り付け、ゆず皮を松の葉に切り飾りつけます。
|
|
|
|
| |
|
