イカ塩辛のホワイトソースグラタン
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イカ塩辛とホワイトソースの意外な組み合わせです。 塩辛の程よい塩加減と独特の風味がホワイトソースの コクをより一層引き立てます。
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材料 |
(2人分) イカ塩辛 50 ホワイトソース 1缶(市販品) いか 100 玉ねぎ 中1/2個 ミニトマト 2個 ブロッコリー 小房少量 マッシュルーム(缶詰) 小1/2個 牛乳 70 バター 適宜 白ワイン 大さじ1 溶けるチーズ
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調理 |
1).いかは身をリング状に切って、下茹でしておきます。
2) ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々加えた熱湯で軽く下茹でしておきます。
3).鍋にホワイトソースと牛乳入れて混ぜ、焦がさない様に加熱します。十分に熱が通ったら、あらかじめフードプロセッサーでミンチにしておいたイカ塩辛を混ぜ合せます。
4).鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎと1のいかを加えて炒め、さらにマッシュルームと白ワインを加えます。
5).3と4を混ぜ、バターを塗った耐熱皿に入れます。
6).チーズをのせ、ブロッコリーとミニトマトを添えます。
7).180℃のオーブンまたはオーブントースターで 10〜15分位焼いて出来上がり。
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