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イカ塩辛のホワイトソースグラタン
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イカ塩辛とホワイトソースの意外な組み合わせです。
塩辛の程よい塩加減と独特の風味がホワイトソースの
コクをより一層引き立てます。

材料
(2人分)
イカ塩辛            50
ホワイトソース        1缶(市販品)
いか               100
玉ねぎ              中1/2個
ミニトマト            2個
ブロッコリー           小房少量
マッシュルーム(缶詰)    小1/2個
牛乳               70
バター              適宜
白ワイン             大さじ1
溶けるチーズ             

調理
1).いかは身をリング状に切って、下茹でしておきます。

2) ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々加えた熱湯で軽く下茹でしておきます。

3).鍋にホワイトソースと牛乳入れて混ぜ、焦がさない様に加熱します。十分に熱が通ったら、あらかじめフードプロセッサーでミンチにしておいたイカ塩辛を混ぜ合せます。

4).鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎと1のいかを加えて炒め、さらにマッシュルームと白ワインを加えます。

5).3と4を混ぜ、バターを塗った耐熱皿に入れます。

6).チーズをのせ、ブロッコリーとミニトマトを添えます。

7).180℃のオーブンまたはオーブントースターで
10〜15分位焼いて出来上がり。


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