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切り昆布と丸天の煮物 （4人前）
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八戸でよく食べられている定番の昆布の煮物です。
めんつゆを使うと手軽に作れます。
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| 材料 |
（4人前）
切り昆布 200g
丸天 2枚
人参 1/3本
めんつゆ（2倍濃縮） 60ml
酒 大さじ2
水 適量
ごま油 大さじ1/2
※めんつゆは濃縮倍率で加減してください。
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| 調理 |
1). 切り昆布を軽く水洗いし、食べやすい長さに切ります。
2). 丸天を湯通しし、短冊切りにします。
3). 人参は千切りにします。
4). 鍋にごま油をひき、人参を軽く炒め、切り昆布と丸天を加え、ごま油をなじませます。
5). 鍋に水で薄めためんつゆ、酒を入れ、落し蓋をして弱火で煮ます。（めんつゆは材料がひたる程度に薄めてください。）
6). 煮汁が少し残るくらいで火を止めて出来上がりです。
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